聚焦行業新動態

全方位升級保障品牌動力

掌握后千禧消費主力，坐享新時代消費盛宴

消費升級下餐飲注定要革陳出新，以吸引更多年輕人

九格紅老火鍋抓住后千禧時代消費選擇的4大特征全面升級

健康  美味  時尚  社交

健康：

堅決抵制老油的一次性健康鍋底；

堅持傳承正宗川味的養生型火鍋。

「九格紅」品牌創始人尹小平，深耕火鍋底料領域近20年，家族幾代人堅持不懈精研正宗重慶火鍋，并在此基礎上潛心研究一次性健康鍋底的獨家配方，經過8年時間改良，終于摒棄傳統火鍋在口感上對老油的依賴。

九格紅秘制的牦牛紅油鍋底，堅持秉承川渝火鍋典型性格的同時溫而不燥、辣不上火。九格紅老火鍋精選“川菜之魂”郫縣豆瓣醬、四川小黃姜、石柱紅1號辣椒、永川黑豆豉、甘孜牛油、漢源大紅袍花椒為原料，以郫縣豆瓣的醬香、石柱紅的香辣、大紅袍的鮮麻，加之數十種純天然香料入味，精耕鉆研數十載，再加上牦牛肉的濃香，終于熬出一鍋濃香馥郁卻遠勝老油的紅火湯汁，讓一次性鍋底也具備老火鍋的醇厚風味。

著名表演藝術家巴登老師品嘗了九格紅的秘制牦牛紅鍋之后贊不絕口，揮筆寫下“新派九格，霸道成都味”。

天然原材料添加、十八般香料武藝，熬制一鍋濃漿酣香，健康養生火鍋能減輕吃火鍋心理上的“罪惡感”及生理上的健康負擔。

美味：

五大特色菜品刷新菜品銷量榜

一鍋沸水，煮盡天下肉蔬百味，較之其他肴饌，火鍋更注重食材的先天資稟，

奎土之筍，節少而甘鮮；食谷之牛，肉嫩而味鮮；

九格紅所有菜品均經過層層嚴選道道把關，全部新鮮空運，

保證食客每一天都能吃到鮮美健康的優質菜品。

五大特推菜品

鋪蓋毛肚

毛肚是火鍋的靈魂，四川人與吃有關的記憶，都關乎于毛肚，熱浪鍋里滾十滾，鮮、脆、爽其他食材沒法子比。不是每一片牛瓣胃都可以叫做鮮毛肚！九格紅精選食草而肥的黃牛鮮毛肚，絕不染指所有的后期發制加工，只去梗、取片、裁片、剪刀、裝盤，稍加燙涮即可吸收湯汁，勁韌爽脆，齒口留香，滿嘴的四川滋味。

紅酒牛肉

牛肉之鮮，百味之上，九格紅嚴選的澳洲谷飼牛肉，鮮嫩且蛋白含量更高。一片上好的牛肉，經天然飼養到整肉原切、控溫保鮮，再經饌廚之人剔筋、去皮、改刀，已是層層嚴選，再經過優質高山紅酒浸泡，人工拍打使之酒液完全吸收于牛肉中，酒香四溢，口感鮮爽嫩滑。

魚籽蝦滑

食材本身味至濃烈，再佐其他調料都是多余。九格紅精選新鮮的青蝦，攢足的鮮勁再經手工剁制成蝦泥，保留部分蝦肉的顆粒感，最后經由手工上千次的錘打，不添加任何淀粉，也能保持蝦肉的粘性，即原汁原味又爽脆彈糯。每一顆蝦滑再配上好的魚籽，美好的食物總還是要有點儀式感。

千層肚

真正不添加任何化學元素的千層肚最接近原漿色，且下鍋后不縮水。

雙色牛肉

大口吃肉，大口喝酒。采用鮮黃牛腿肉為原材料，改刀為厚0.3厘米大片，加上生鮮米椒汁經過人工拍打3小時以上使之汁水完全吸收于牛肉中，口感鮮嫩爽口，具有濃郁的生椒香味。新鮮下鍋后狠勁吸收湯汁，每一片牛肉都緊致飽滿。

創新：

國潮當道引經濟盛世，接駁傳統文化利益鏈

以當代視覺藝術呈現傳統文化基因

形成品牌視覺張力

基于市場千篇一律的渝派老火鍋及川派新火鍋，九格紅老火鍋以國粹文化作為品牌基因進行視覺輸出，

并快速準確的抓住實時熱點、節日、節慶反復與消費者反復溝通互動，

形成情感依賴，建立品牌圈層。

時尚潮流視覺設計

助力品牌強勢發聲

大牌海報的高端視覺

強化品牌傳播感染力

社交：

聚寶盆的九宮格特色套餐滿足年輕人分享式消費體驗

開九格，聚紅運，好運連連

九格紅老火鍋原創的聚寶盆特色菜，打造都市就餐新食尚，

傳統新年文化融入火鍋品牌，創意玩法迅速刷爆票圈。

并榮登網紅集結地、白富美打卡勝地榜首，

成為主力消費群體的美食社交必須品。